小食食肆牌照

食物製造廠牌照和小食食肆牌照不同，持有小食食肆牌照的話，除了顧客可以堂食，持牌人可以烹製和售賣《食肆牌照申請指南》 (指南) 附錄 B 所列載的其中一類食物，例如肉類、麵類、湯類、沙律等等。

綜合食物店牌照

如果你有意出售多類涉及不同牌照的食品或飲品，例如沙律、三文治、刺身、軟雪糕等，可以申領綜合食物店牌照。綜合食物店牌照涵蓋出售多種簡單或即食，而不涉及複雜配製過程的指定類別食物，和配製該等食物以供出售。

臨時食物製造廠牌照

如果你正打算在公開活動，例如展覽、表演、運動比賽或者演唱會等期間，租用臨時攤位或小食亭，翻熱和售賣預先煮熟食物以供顧客在場外食用，短期經營食物業，就必須在開業前向食環署申領臨時食物製造廠牌照。

臨時食物製造廠牌照的有效期不超過 7 天。另外，臨時食物製造廠持牌人只可售賣由持牌食物製造廠或其他合法來源供應的預先煮熟食物，除了用電翻熱食物外，不得烹煮食物。

工廠食堂牌照

假如你要在工廠大廈內經營的食物業，供受僱於該工廠大廈內任何工廠的人在內進食或飲用，就須向食環署申領工廠食堂牌照。

烘製麵包餅食店牌照

如在持牌普通食肆內烘製麵包及其他烘焙食品，供顧客在食肆內食用，無須另行申領烘製麵包餅食店牌照。如在持牌小食食肆內烘製上述食品，供顧客在食肆內食用，則須另行申領烘製麵包餅食店牌照。如在持牌普通食肆或小食食肆內另設櫃台∕另闢一角，以零售形式出售在食肆內烘製的麵包及其他烘焙食品，須另行申領烘製麵包餅食店牌照。

新鮮糧食店牌照

經營的食物業如涉及在處所內出售新鮮糧食，須申領哪種牌照？新鮮糧食店牌照的持牌人，可在處所內出售新鮮、冷凍或冷藏牛肉、羊肉、豬肉、爬蟲 ( 包括活的爬蟲 ) 、魚 ( 包括活魚 ) 或家禽 ( 包括活家禽 ) 。

冰凍甜點製造廠牌照

冰凍甜點製造廠牌照的持牌人可製造冰凍甜點。若在處所使用調配分售機，放入預先製備的配料製造軟雪糕以供直接零售，亦須申領冰凍甜點製造廠牌照。若在持牌食肆內製造冰凍甜點，供顧客在食肆內食用，無須另行申領冰凍甜點製造廠牌照。

奶品廠牌照

在本港任何處所經營的食物業如涉及牛奶加工、調製再造奶類或奶類飲品、或包裝牛奶，須申領奶品廠牌照。若在持牌食肆內把牛奶加工或調製再造奶或奶類飲品，供顧客在食肆內飲用，無須另行申領奶品廠牌照。