如何選擇洗碗盤材質

以往裝修廚房最令人煩惱，除了是放置廚櫃電器及洗碗盤外，更要選擇洗碗盤的材質。今次我們會為各位介紹一下洗碗盤材質，嘗試解答户主的疑惑。

不鏽鋼洗碗盤

優點：質地硬、耐腐蝕、抗氧化、韌性好、價錢便宜

缺點：容易刮花

其實隨著裝修材料最近幾年不斷發展，現時廚房水槽不只有不鏽鋼一種材質，而且不鏽鋼已經過時了。不鏽鋼洗碗盤雖然價格便宜，但是缺點亦不少。首先，不鏽鋼洗碗盤十分容易刮花，洗碗的時候會經常與碗碟餐具碰撞，稍一不慎，用鋼絲擦到鋅盆，洗碗盤上面就佈滿刮痕，在刮花後的鋅盤更容易佔上油污。因此，不鏽鋼洗碗盤在使用幾年後，幾乎都有一層泛黃的污漬，影響美觀及衛生。

不銹鋼洗碗盤生鏽問題

不銹鋼之所以叫不銹鋼，是因為鋼材表面吸附著一層抗氧化的純化膜。這層保護膜是由不銹鋼板材自己形成。這層純化膜能保護著鋼材，避免容易生鏽。然而，當這個表層物質被破壞，而破壞之後又未能及時清理，就會導致不銹鋼生鏽。即使是不銹鋼洗碗盤亦有生鏽的可能性，由於每個人的使用習慣、居住環境等都不一樣。不銹鋼作為一種不容易生鏽的材料，亦受好多因素影響其抗銹能力，如沿海地區空氣潮濕，鹽含量比較大，就容易腐蝕不銹鋼產品；如經常接觸鹽水、酸水等腐蝕性液體，又沒有及時去清潔；又如清潔不銹鋼洗碗盤時，使用具有研磨作用（百潔布、鋼絲刷）的工具大力去捽不銹鋼洗碗盤表面，大面積破壞掉表面的保護膜，令到不銹鋼本身不能在短時間形成新的抗氧化膜覆蓋，等等原因，都會令不銹鋼洗碗盤本身被腐蝕然後生銹。

不鏽鋼型號

不鏽鋼的型號分好幾種，其中最適合製造洗碗盤的是304或316不鏽鋼。SUS304是指304不銹鋼。 SUS系日本材料標準，304不銹鋼系按照美國ASTM標準生產出嚟不銹鋼的一個牌號

石英石洗碗盤

優點：耐高溫、無毒、無輻射、環保 / 人造石洗碗盤、質地硬、光潔度高、易清洗

缺點：價格昂貴

石英石洗碗盤，這類洗碗盤的觸感與大理石差不多。人造石洗碗盤是由石中英石中最堅硬皫的石英材料，混合了高性能樹脂，經高科技工藝高溫壓鑄而成。堅硬程度有如磐石、經久耐磨。花崗岩洗碗盤的好處是不容易劃傷，表面不生鏽，能有效杜絕劃痕與污垢。石英是自然界中最穩定的物質之一，耐酸、耐鹼性能極佳，即使腐蝕性很強嘅酸性食物，也不會腐蝕水槽，能抵受300℃的高溫而不脫色。石英石洗碗盤原材料環保，無毒、無輻射，可循環使用，廢料處置無污染。花崗岩的環保性特性，可直接同食物接觸，是注重環保人士的最佳選擇。

石英石洗碗盤的款式、色彩多樣，十分美觀。同時，石英石洗碗盤為一次成型，非常堅固。不需像不鏽鋼洗碗盤般，部分需焊接而成，而影響洗碗盤壽命。石英石在洗碗時，與碗碟等器皿、水流碰撞時產生的噪聲很小。對於利用率高的廚房而言，這種洗碗盤最合適不過。石英材料幾乎不容易佔油，因此較容易護理，更加潔淨，不需要進行太多的額外養護。

陶瓷洗碗盤

優點：重、易清潔、耐高溫、耐老化

另一種材質就系陶瓷水槽了，上面的石英石水槽雖然好，可是價格有點昂貴，相比之下陶瓷水槽的價格就便宜不少了，

陶瓷材質重量大，在選購櫥櫃時最好提前溝通清楚，以便櫃體同台面能夠俾洗碗盤有足夠的支撐力。陶瓷洗碗盤與平日洗手間用的陶瓷洗臉盆一樣耐高溫、易清潔、耐老化，不過相比起石英石水槽堅硬耐用之下，陶瓷水槽就比較容易破碎，要盡量避免與硬物碰撞同劃傷。清潔時可選用百潔布，若是遇到頑固污漬也可用金屬絲，但一定要輕輕擦拭。